Овај цхеесецаке чак воли муффле од цхеесецаке-а
време
Време припреме: 40 мин.
Време кувања или печења: 1 сат 10 минута
Период одмора: 8 сати
Укупно време припреме: 9 сати 50 минута
Дуго ми се није допао сирни колач, све док колега није стигла са врло сличним колачем од сира, нажалост, није ми желела то да кажем, јер је то породични рецепт. Срећом пронашао сам овај рецепт након дуже потраге и сви су одушевљени овим колачем од сира.
састојци
За кратко пециво:
- 300 г брашна
- 200 г путера
- 100 г шећера
- Прашак за пециво 1 Мсп
- 1 прстохват соли
- Масноћа за калуп
За крему:
- 800 г јогурта 10% масти
- 200 г масцарпонеа
- 200 мл креме
- 150 мл млека
- 110 г шећера
- 2 пцк ванилин шећера
- 60 г кукурузног шкроба
- 1 прстохват соли
- 5 јаја
- мало лимуновог сока
припрема
- Да би се крема јучерашњег дана испустила на сито са кухињским папиром.
- Од брашна, путера, 100 г шећера, соли и соде бикарбоне умешајте кратко тесто од коре. Ставите поклопљено тесто у фрижидер.
- Скувајте густ пудинг са млеком, шлагом, 110 г шећера, ванилин шећером и 30 г кукурузног шкроба: млеко и врхње загрејте у лонцу. Додајте ванилин шећер и шећер. Преосталих 30 мл млека помешајте са 30 г кукурузног шкроба.
- Уклоните лонац са ватре и умијешајте кукурузно брашно. Мешајте док се пудинг не почне стврдњавати. Ставите пудинг на страну и оставите да се охлади.
- Кад се пудинг охлади, умутите ручним миксером. Додајте једно по једно јаја и туците их. Остатак кукурузног шкроба помешајте са 2 кашике лимуновог сока и додајте соли и промешајте. Комбинујте јогурт и масцарпоне па их преклопите.
- Кратко изметајте пецива са мрвицама и ставите их у подмазану тепсију. Притисните дно равно и повуците једну ивицу према горе. Ставите крему на под.
- Колач пеците на 160 ° Ц горње / доње топлоте на средњем сталку око 70 минута. Да не постане превише мрачно, прекријте торту алуминијумском фолијом на пола пута. Након времена за печење искључите рерну, али не отварајте и оставите да се колач охлади у рерни.
Волим да направим огледало од џема на врху. Време јагоде од кајсије.
