Парадајзна супа са пиринчем и месним округлицама

Парадајзна супа се заснива на једноставној парадајз чорби, али се такође припремају пиринач и месне кугле. Можда ће имати добар укус.

Састојци за око 4 особе

  • 1000 мл пасираног парадајза (2 Тетрапакса до 500 мл)
  • 600-800 г свеже грубе кобасице (или 600 - 800 г зачињене метвице)
  • 250 г сувог пиринчаног пиринча (иде у комплету и за кување риже)
  • 1-2 кашике биљног уља, з. Б. уља уљане репице
  • 1-2 лука, сецених и нарезаних на коцкице, или 60-120 г ситно коцканог лука
  • 200 мл шлаг (шоља или тетрапак)
  • 500 мл чорбе
  • 500 мл воде
  • Зачини по жељи (нпр. Со, бибер, оригано итд.)

Укупни трошкови: око 6,00 ?. Количина је довољна за око 4 особе (зависи од апетита).

припрема

  1. За припрему је црни лук огуљен и на коцкице.
  2. Потом се од кобасица (из шкољке / црева) мали, око 3 цм дебели комади истисну и ставе на тањир. Користећи братвурст, спремате обликовање целих месних округлица, остатак празних црева у кобасици је у смећу. Алтернативно, уместо кобасица, узмите зачињени метт, а затим то направите у мале куглице дебљине 3 цм.
  3. Сада се у лонцу од 5 литара кључа вода заједно са залихом (јуха / парадајз). Уједно се лук лагано умаче биљним уљем (само нека стаклен, НЕ тражите смеђе!). Садржај тепсије се затим у потпуности стави у 5-литарску посуду. Сада се додају и месне округлице.
  4. Сада се цела ствар пирја 40 минута на ниској температури (постављање јата од 1,5 од 3 фазе), како би се прошло кроз месне куглице добро (важно за млевено месо!). Од сада се меша најмање сваких 10 минута, тако да се ништа не опече или не почне.
  5. Док супа куха, пиринач се припрема. Ако је кувате право у супу, ослобађа се превише шкроба, а супа постаје превише густа (а затим сагорева).
  6. Након око 40 минута, сухог риже се додаје у супу и супа поново кратко прокуха. Потом се супа са зачинима дегустира по жељи. За мене је доказана мешавина 0,8 г бибера, 0,8 г оригана и 1,5 г соли. То је питање укуса.
  7. На крају, додана је крема, она значајно смањује воћну киселину парадајза из супе и чини супу мекшом. Ко воли киселину, може и да пропусти крему.
  8. Сада супу можете директно да служите или је пустите да одмара 2 сата, а затим једете. Тада има још бољи укус. Јуха остаје у фрижидеру још два дана.
  9. Јуха се може по жељи дегустирати са другим зачинима, з. Б. Босиљак, итд. Поред тога, износ се може произвољно умањити или проширити. Само користите мање или више састојака.