Користите замрзавање лимуна и лимете у потпуности
Лимуни су здрави. То се зна. Мање је познато да је цео лимун са љуском, семенкама и белом унутрашњом кожом много здравији од саме каше или самог сока.
Да бисте добили потпуно уживање, лимуни су смрзнути и потпуно нарибани.
- Да бисте то учинили, оперите лимуне из органског узгоја, осушите их и замрзните непакираним.
- За прераду извадите смрзнути лимун из замрзивача и брзо обришите кору, белу кожу и пулпу колико је то могуће.
Док је лимун и даље замрзнут, велика количина пулпе може се протрљати, на крају се отопи и омекша. Остатак пулпе сеце се ситно са земљином масом.
Да бисте заштитили прсте од хладноће током обраде, препоручљиво је користити силиконску рукавицу за држање лимуна.
Захваљујући овој врсти обраде, не остају коре лимуна, а горке материје коже белог лимуна такође утичу на укус и здравље.
Иако су лимунове коре врло погодне за сол / уље мароканског стила, обично имају више свјежих коре него што је потребно за киселе слане корице лимуна.
Рендирани лимун погодан је за лимунску воду, пића, јела од поврћа, салате, маринаде на жару и јела од живине, за оплемењивање смоотхиеја, воћне салате, житарица и за печење.
У фрижидеру лимунска абразија траје око недељу дана, али може се боље замрзнути (у деловима). Ако је потребно, одмрзава га се за трен ока.
