Вегетаријанска гулаш са шаргарепом и кромпиром
време
Време припреме: 15 мин.
Време кувања или печења: 45 мин.
Укупно време припреме: 1 сат.
Овај рецепт је одличан за испуњавање многих гладних гостију. Кува се брзо и има посебан укус уз додатак кардамона.
састојци
- Хрпа шаргарепе
- 1 кг кромпира
- 250 г булгур-а
- 1 лук
- 1 гомила лука пролећа
- 1 чешња белог лука
- поврћа Стоцк
- 6 капсула с кардамоном
- Самљети мало пимента
- 2 кашике карија
- Со и бибер
припрема
- За шест особа скухајте 250 г булгур-а у 500 мл поврћа и пирјајте 10 до 10 минута. Зрно би требало бити мекано, ако то није случај, пирјати још пет минута и евентуално додати још воде.
- Одложите лонац на страну. Кромпир и шаргарепу огулите и нарежите на коцкице.
- Огулите и насјецкајте лук и прољећни лук, исеците у лонцу са маслиновим уљем и додајте сецкани чешањ лука.
- Затим додајте кромпир и шаргарепу и кратко попаприте.
- Отворите кардамон капсуле, зрна згњечите у морт, додајте кари и мирис у лонац.
- Деглазујте са литром биљне залихе и кувајте 30 минута.
- Додајте булгур и пирјајте још 5 минута.
