Топла шпага без печења
Остаци већ скуваног шпагета не изгоревају када се загреју, када их прво одвојите од тла широким поклопцем (одрезан), а затим око пола шоље (на око 300 г шпалета - по потреби, можете планирати и више течности, у зависности од ваших потреба Спаетзлеменге) топла, скоро топла вода, у којој сте растопили мало путера, до кашике у лонцу, мешана тако да влага добро дође до свих резанци.
Прво оставим поклопац на њему и одмах угасим топлоту на минимум, а затим кратко загрејем минуту без поклопца и оставим да испари мало да маса не буде превише влажна и евентуално лепљива.
Опрез!
На почетку немојте предуго укључивати пуну топлоту, јер би иначе вода пребрзо испаравала. Искусни то знају, али почетници, међутим, смеју да се одбију. Колико пута ми се то догодило? Тада помаже само једна ствар: Спатзле спаетзле, без стругања, у другом лонцу или чак у великој посуди (иде још брже) и поново све са предње стране.
Сретно!
