Песто дивљег белог лука - једноставно и укусно
време
Време припреме: 10 мин.
Укупно време припреме: 10 мин.
Свиђа ми се мирис белог белог лука у шуми, тренутно је идеално време за бербу дивљег белог лука: свеж, још увек без цветних пупољака, јер се цвет не сме видети! Нешто проблематично је то што воли да расте у непосредној близини отровног ђурђевка. Не треба се ослањати на мирис, јер ако сте већ побрали мало дивљи бели лук, нањушите руке и тада се можете прилично збунити са ђурђицом.
Пре свега, упознајте како се биљке разликују у мрежи, ево неких добрих видео записа. Пре свега, одлучио сам се за сигурну опцију: купити биљке од баштована и посадити их у башту. (Међутим, постоји и за куповину на недељном тржишту). После две године, коначно сам је добио. Направио сам песто од тога.
састојци
- 100 г дивљег белог лука
- 50 г пецорина
- 50 г пињола
- 100 мл маслиновог уља
- Со и бибер
Пошто је пињола прилично скупа, могла бих и замислити да користим семенке сунцокрета.
припрема
- Оперите дивљи бели лук, посушите га, изважите ножем.
- Ситно насецкајте пињоле, пецорино ситно нарибајте.
- Све измешајте, додајте 100 мл маслиновог уља и кратко радите са блендером.
- Зачините сољу и бибером.
- Ставите у теглу са завртањима и налијте мало маслиновог уља.
Стабилно у фрижидеру 8 недеља.
