Дивљи бели лук крем кромпир супа
време
Време припреме: 30 мин.
Време кувања или печења: 30 мин.
Укупно време припреме: 1 сат.
Од марта до маја је сезона дивљег белог лука: навијачи би овај пут требали искористити! Ево одличног рецепта за супу од дивљег белог лука и кромпира.
састојци
- 750 г кромпира (кувано брашно)
- 100 г дивљег белог лука
- Залиха поврћа од 1 Л
- 1 шака зеленила
- 2 кашике киселе павлаке или павлаке
- Со, бибер, мушкатни орашчић и 1 кашичица сирћета (узео сам малинов сирће)
За крутоне:
- 2 кришке препеченог хлеба
- 2 кашике белог лука
припрема
- Огулите кромпир и коцкице, такође и зеље (ја увек замрзнем претходно исјечену зеленост и извадим је у порцијама).
- Ставите поврће и лагано кувајте. У међувремену оперите дивљи бели лук и исеците на тракице. Пошто су сви делови јестиви, и ја користим стабљике у овом случају.
- Кад су кромпир и поврће мекани, склоните са ватре и додајте дивљи бели лук и павлаку. Помешати са штапићем.
- Затим зачините сољу, бибером, додатком мушкатног орашчића и неколико капи доброг сирћета и охладите. Нема више кључања, у супротном дивљи бели лук губи укус и боју.
- Одвојите тост и исеците на коцкице. Пржите са белим уљем чешњака, крутоне, распоредите и пробајте.
Добар апетит
