Дивља салата са моцарелом, боровницама и мак дресингом
време
Време припреме: 20 мин.
Укупно време припреме: 20 мин.
Инспирисан видео снимком рецепата, испробао сам врло занимљиву комбинацију салата која сада има стално место у мојој кухињи. Веома лаган и освежавајући. Идеално за топло летње вече.
састојци
- 1 паковање дивље салате (око 150-200 г)
- 1 кугла моцареле (100-150 г)
- 75 г боровница
- Сок од 1 кашике лимуна
- 2 к 1 кашика нарибане корице лимуна
- 2 кашике меда од коморача
- 1 кашика белог вина
- 3 кашике маслиновог уља
- 1 кашика макових семенки
- Краутерсалз
припрема
1. корак:
Пеците макове семенке у топлој, сувој тави око 3 минута, мешајући. Затим оставите да се мак охлади.
2. корак:
Нарежите куглицу моцареле на приближно 7 кришки.
Направите маринаду од 1 кашичице лимунове коре и 1 кашике уља и биљне соли и поспите кришке моцареле и маринирајте.
3. корак:
У посуди за салату помешајте другу маринаду од печених семенки мака, бело вино, 2 кашике уља, коморачев мед, лимунов сок и биљну сол и прелијте по 1 кашику ове маринаде за украс.
4. корак:
Оперите боровнице и салату и оциједите.
Додајте боровнице и салату у посуду са салатом (задржите неколико боровница за украс) и добро измешајте са маринадом.
Сложите у посуду за салату или на тањир, кришке салате и моцареле и украсите преосталим боровницама и преосталом маринадом од мака.
Резултат је лагана вечера за 1 особу.
Моја модификација оригиналног рецепта:
У оригиналном рецепту се користи само беби шпинат. Неколико листова је било и у дивљој салати. Читава помоћ салате од шпината је претешка за мене, више сам за разноликост која доноси дивљу салату, могла бих то замислити и са само ракетном салатом или са само кукурузном салатом. У оригиналу се бело винско сирће користило уместо белог вина, а нормално уместо мед од коморача. Пошто не волим арому сирћета, а волим и арому коморача, променио сам је у складу са тим. За сок и шкољку можете користити свежи лимун. Међутим, прибегао сам већ купљеном лимуновом соку и лимуновим лименкама, јер немам увек на располагању неошишан биокрит.
Основна идеја је комбинација зелене салате са лимуном, маковим семенкама, бобицама и сиром. Испробаћу га много пута и варирам га са појединачним компонентама.