Ускршњи квасац за квас - понекад без грожђица
време
Време припреме: 20 мин.
Време кувања или печења: 30 мин.
Период одмора: 2 сата и 15 минута
Укупно време припреме: 3 сата 5 мин.
Ове године сам једном пекао овај сјајни ускршњи плех са грожђицама и комадићима чоколаде, и постало је предивно. Рецепт је дуготрајан због дугог мировања квасца, али дефинитивно се исплати. Резултат - опуштена, укусна ускршња плетеница!
Иако је био мало мрачан, али још увек не сув, чега сам се плашио. Али следећи пут ћу га прекрити папиром за печење непосредно пре истека времена за печење.
За све оне који би волели да испеку ову плетеницу, јер она не само да има укус на Ускрс, а уз то је следећа недеља и „Клеиностерн“, ако знате то?
састојци
За тесто од квасца
- ½ коцке квасца
- 80 г шећера
- 1 пакет ванилин шећера
- 2 кашике топле воде
- 500 г брашна
- 1 кашика соли
- 200 мл топлог млека
- 1 жуманце
- 100 г течног путера
- 100 г Цхоцо-Цхункс (или чоколадних капљица)
За фарбање и посипање
- 1 јаје бјеланца и 1 кашика смеђег шећера (боље шећер од туче, али нисам имао)
припрема
- У посуди прво помешајте квасац са мало шећера и 2 кашике топле воде, а затим просијте мало брашна и пустите да ово тесто одстоји око 15 минута.
- Затим додајте преостало брашно, шећер и ванилин шећер, со, топло млеко, жуманце и на крају течни путер, па све месите у квасцу док се не отопи са ивице посуде.
- Затим од ње направите куглу, ставите је поклопљену у намашћену посуду и оставите је око 1 сат на топлом месту.
- Затим се тесто пажљиво замети на браснастој радној површини и чоколадне капљице умешају.
- Тесто је сада подељено на 3 једнака дела, формира се у праменове једнаке дужине и плетен је плетеницом.
- Плетеницу ставите на пладањ прекривен фолијом за печење или папиром за печење, прекријте га љепљивим филмом и оставите око 1 сат да одстоји на топлом месту.
- Пећница је претходно загрејана на 170 степени горње / доње топлоте.
- Након шетње, торта с квасцем премазана је јајетом и посута шећером у рерну гурнута (помоћу протеина он добије леп сјај).
- vreme печења је око 30 минута у претходно загрејаној рерни.
Затим оставите да се охлади на жичаном ракету пре него што га сече.
Надам се да ћете уживати у печењу и уживању!
Рецепт успева загарантовано, тесто од квасца је предивно, ако задржите остатак времена и састојке тачно!
