Тиквице фалафел са тзатзики - вегетаријанске
време
Време припреме: 20 мин.
Време кувања или печења: 8 мин.
Укупно време припреме: 28 мин.
Вегетаријански тиквице с тиквицама за 2 особе
састојци
- 1 до 2 тиквице, рендано и течност исциједити
- 2 к 400 г конзерве сланутак, оциједити и испрати
- 3 кашике брашна
- 2 кашике Хариссапасте
- мало исечених листова коријандера
- 2 режња чешњака, пресована
- 1 необрађен лимун, смеђи и сок
- 2 кашике сунцокретовог уља
За тзатзики
- 6 кашика грчког јогурта
- 1 кашика маслиновог уља
- 1 шака исечених листова менте
припрема
- Умутите нарибане тиквице у чисту крпу и исциједите течност.
- Сјецкану сланутак, брашно, хариссу, листове коријандера, чешањ белог лука, лимун, мало соли и папра темељно умутите у блендеру или процесору хране и све измешајте. Додајте половину кашике тиквица и само кратко промешајте да се све измеша.
- Формирајте масу у 12 фалафелових куглица и лагано их притисните. Пеците у тави са сунцокретовим уљем (око 3 минута са сваке стране) до златно браон.
- У међувремену, помешајте другу половину жлице тиквица са јогуртом, пресованим луком белог лука, мало маслиновог уља, лимуновим соком и листовима менте и зачините сољу и бибером.
- Послужите фалафел још топле уз тзатзики.
Ако фалафел урадите унапред, једноставно га ставите у фрижидер до два дана, а затим га загрејте у рерни 10 минута.
