Кухајте рижу с мање напора без вреће за кухање и шпорета за рижу

Кроз своје експерименте са сушијем открио сам ову методу и сада кувам мој пиринач управо тако. Не постане толико блатњав и лакше је.

Ова метода делује само са лабавим пиринчем, који ми је ионако много практичнији и лакши од врећа за кување, где тада некако морате да исечете вреће готовог пиринча. Овде можете дозирати себе и морати да радите још мање!

Тако то ради (Количине су прилагодљиве):


  • 1 шоља лабавог "нормалног" пиринча, тако да нема пиринча од целог зрна (потребно је мало више љубави од ове)
  • 2 шоље воде из цеви (вруће када се жури)
  • мало соли по вољи
  • 1 посуда са поклопцем који није превише мали

Пиринач, вода и евентуално сол се сједине (једном темељито промијешајте) у лонцу и на највишем нивоу са поклопцем на шпорету.

Чим вода почне да кључа (тако да правилно бубре), извадите лонац са шпорета и искључите плочу за кухање. Тако рижа престаје 20-30 минута, не може прокухати и спремна је најкасније након 30 минута.

Вода ће на крају нестати и пиринач ће релативно компактно седети заједно. Све док је рижа свежа (отприлике 1-2 сата после врења), можете је добро пролити кашиком (и евентуално малим гутљајем воде), али пажљиво, тако да појединачна зрња остану лепа.


Време кувања и складиштење

Колико треба времена док се пиринач не скува, зависи од сорте. Али рижи не шкоди ако тако остане неколико сати. Само у веома топлих дана треба да је ставите у фрижидер након неколико сати, јер ће иначе потрајати до дана попут овог.

Ако се пиринач охлади у лонцу, зрно пиринча се природно држи заједно. Не воле сви, али ја то волим.


уосталом: Такав пиринач можете јести врло добро са штапићима. :)

Завршни савет:

Овисно о томе како правите пиринач, своју методу / рецепт можете прилагодити и овој методи. Примери:

A dessert from ancient times - zerde dessert with milk | Децембар 2020