Салата од рабарбара од љутих шпарога
време
Време припреме: 15 мин.
Време кувања или печења: 5 мин.
Период одмора: 20 мин
Иако може звучати чудно, рабарбара је добра за колаче и компот. Данас бих волео да представим рабарбара у комбинацији са зеленом шпарогама и парадајзом, као салату.
састојци
- 200 г зелене шпароге, исечене на комаде величине гриз
- 150 г рабарбара, кожа и такође исечена
- Грубо насјецкајте 2-3 парадајза (или одговарајућу количину парадајз-цхерри парадајза) (ако желите, можете и кожице)
- 3-4 пролећног лука (само поделите лук, грубо исецкајте зелени)
- мало свежег ђумбира (ситно ренданог)
- неколико листова босиљка
- 1 кашика шећера
- 2-3 кашике уља (узео сам домаће уље белог лука)
- 2 кашике балзамичног сирћета
- Со, бибер, млевени чили
припрема
- У тави загрејати уље, додати шпароге и део лука од пролећног лука и лагано пржити.
- Ако је све добило мало боје, кратко га поспите шећером и карамелисом.
- Искључите топлоту и додајте лук ђумбир, ђумбир, рабарбару и парадајз. Одмах га одстраните балзамиком и извадите са тањира (рабарбара не сме да добије превише топлоте, у супротном ће се распасти).
- Сада зачините сољу, бибером и мало чилија, грубо насјецкајте босиљак и лагано их пресавијте. Тада се може сервирати и сервирати.
Иако се на први поглед може чинити необична мјешавина, ова салата је заиста укусна.
Надам се да ће убедити неке људе да пробају рабарбару у срдачној верзији.
