Топла салата од квиноје са хреном и цвеклом
време
Време припреме: 20 мин.
Време кувања или печења: 30 мин.
Период одмора: 10 мин.
Укупно време припреме: 1 сат.
Салата од пуног воћа, која се може јести чиста, у подне, увече, код куће или на послу, као и одлична са гарнирањем или роштиљем као прилог. Квиноја са цхиа, цвеклом, хромом и луком.
састојци
- 1 шоља квиноје
- 1/4 шоље цхиа семенки
- 1 мала јабука
- 3 цвекле
- 1 шалотка
- 1 кашика хрена
- со
- бибер
- 1 прстохват лимуна
- Семенке сунцокрета, семенке ораха или бундеве (пржене без масноће у тави)
- 2 кашике пасуља (конзервиране)
- можда мало клица или неколико куваних махунарки (по избору ако је доступно из другог рецепта / преостало)
- мало маслиновог уља
припрема
- Кухајте цвеклу око 30 минута.
- Оставите да се охлади и огулите (опрез: носите рукавице!)
- Намочите цхиа семенке у води, пустите да набубре.
- Ставите квиноју у другар и исперите под текућом водом док вода не остане бистра.
- 2 шоље воде прокухајте, додајте квиноју и кухајте на тихој ватри док бело језгро не постане видљиво.
- Одложите, оставите да се набубри, посолите и попаприте са мало маслиновог уља.
- Изгњечите или нарибајте репу, шалотку и јабуку у прерађивачу хране или исеците на врло мале коцкице.
- Са хреном, бибером, лимуном, евентуално клице и соли по укусу.
- Цхиа семенке квиноје, прођите кроз.
- Додајте све остале састојке, попут бубрега и семенки сунцокрета, пажљиво измешајте.
- Оставите га да се мало одмори, можда га поново пробајте и уредите.
Салата постаје још значајнија додавањем сира фета и замењује ручак.
У салату додајте само дробљени сир мало непосредно пре послуживања.
