Ћевапчићи са рижом Ђувец
време
Време припреме: 20 мин.
Време кувања или печења: 35 мин.
Период одмора: 1 сат
Укупно време припреме: 1 сат 55 минута
Донесите благданско расположење кући: празник је готов или нисте имали празнике? Али желите да бар осјетите укус одмора или се присјетите? Нажалост, не могу да послужим море, али по укусном балканском рецепту: Ћевапчићи са пиринчом Ђувец
састојци
Цевапацици:
- 500 г сјецкања: Помијешано са говедином са свињетином или јањетином или само свињетином са говедином или само говедином
- 2 - 4 чешња белог лука по укусу
- 1 кашика паприке слатка или зачињена
- 1 кашика соли
- 2 кашике воде
- 2 кашике уља
Пиринач Ђувец:
- 250 г парификованог пиринча, добро опран
- 1/2 лука, ситно сецкани
- Половину црвене и зелене паприке, ситно насецкане
- 2 кашике Ајвар
- 1 кашика парадајзне пасте
- 1 велика месна парадајз без семенки (ако је доступна)
- 1 кашика слатке паприке
- со
- 300 мл воде
- 2 кашике уља
припрема
- Сви састојци за ћевапчићи помешати рукама и добро умешати. Оставите да одстоји у фрижидеру око сат времена.
Напомена: Јаја и / или мрвице додају се неким рецептима, али саветујем их против тога. Храна је прилично каша или тврда, али није сочна. Понекад се додају и сецкани лук, али не свиђа ми се јер брзо постану тамно смеђи или црни приликом печења на роштиљу или у тави са спољне стране. - Након што одмарате месну масу, ове руке навлажене водом уваљајте у колуте дебеле палце.
- Затим се прже у тави или у грил тави при првој јакој топлоти (а затим се пребаце натраг) око 15 минута уз понављано смеђе или тамно смеђе боје.
- За Пиринач Дјувец Уље се загрева полако да се лук пржи у стакластом облику.
- Потом се прже паприке, парадајз и парадајз паста.
- Сада се додаје прашак паприке и све се прелије водом.
- Затим се дода пиринач који се загревао на јакој ватри. Потом се пирја покрити малим пламеном око 20 минута поклопљено.
- Непосредно пред крај времена за кување, пиринач се зачињава сољу и ајваром.
Надам се да ће вам се свидети, одмор у знак сећања :-)
