Укусан парфем од ђумбира са намазом од агрума
Можда чак и укусан десерт за ваш новогодишњи бифе или за новогодишњу вечеру коју желите? Онда је ово сасвим тачно, довољно је за 12 порција и истовремено је „мала“ искоришћеност остатка
Састојци: 2 јаја, 30 г шећера, 1 кашика зачинског ђумбира, 1 кашика Амаретто ликера, 150 г шлаг (незаслађени), 70 г ђумбира (на коцкице), 2 наранче, 2 кашике шећера, 200 мл сока од наранче, мало аниса и цимета , 4 кашике ликера од наранџе, кукурузни скроб
Припрема: За парфаит се туку јаја и шећер док не добије кремасту конзистенцију, а затим помешајте зачин, ликер и коцкице ђумбира и прелијте са шлагом. Све ставите у мале футроле за муффине и оставите да се неколико сати смрзне у замрзивачу.
За плод ћемо 2 жлице шећера у тави карамелизирати и угасити соком од поморанџе и пустити да мало прокуха. Затим анис и цимет, као и ликера од наранче (нисам је узео и узео марципан ликер) и поново прокухајте и лагано повежите са кукурузним шкробом. У овом бујону маринирамо наранџасте филете и све заједно са парфитом ставимо на тањир.
Желим вам добар апетит и забавно кување - исплатило се.
