Јуха од леће са смеђим тањурима леће - веганска
време
Време припреме: 15 мин.
Време кувања или печења: 30 мин.
Укупно време припреме: 45 мин.
Угодна грејна супа у јесењем и зимском времену увек је одлична! Ово је рецепт за супу од леће са смеђом посудом леће, шаргарепом, кромпиром и парадајзом. Пошто се прави без меса, супа је погодна и за вегане.
састојци
- 250 г смеђих сочива
- 4-5 шаргарепе средње величине
- 4 велика кромпира
- 1 црвени лук
- мало шећера
- око 1 Л поврћа
- 1 комад парадајза
- мало уља (узимамо уљану репицу)
- со
- бибер
- паприка
- ловор
- ким
- естрагон
припрема
- Огулите шаргарепу, лук и кромпир и исеците их (лук је наравно лепши од остала два састојка).
- Лећу скувајте с много воде, а ловоров лист ставите у лончић на 20 минута (без соли!).
- Кромпир скувајте у сланој води.
- У великој посуди пржите лук на мало уља и пустите да се мрква на крају прекуха, додајте мало шећера (око 1 кашика), добро промешајте и оставите да прокључа.
- Додајте биљни чорбу, па кувајте шаргарепу.
- У међувремену, сипајте лећу у сито након 20 минута и перите док вода не остане бистра.
- Оциједите кромпир.
- Ако је мрква још мало слатка, додајте парадајз, додајте сочиво и кромпир.
- Зачините сољу, бибером, паприком, кумином и перадом.
- Све заједно још неколико минута пирјати.
Наравно, можете мало поједноставити целу ствар у којој је један з. Б. лећа из калаја. Ако немате проблема са тим, кромпир можете опрати и кухати са шаргарепом. Једемо их непрочишћено, волим додати мало сирћета у тањир.
