Мој експеримент са моцарелом
Уствари, не свиђа ми се. Моцарела из крављег млијека с конзистенцијом гумице.
Чак и најпопуларније кнедле од моззареле-парадајза-босиљка не могу да разумем ако све не нарежем на мале коцкице и пустим да прође бар један сат.
Али у суботу је Лиедл понудио Моззарелу за 35 центи, тако да нисам могао одољети томе. Нешто ће бити изван тога.
И нешто је добило од тога!
Помешала сам га! Мало набубреног додавања соли, бибера, додавања чилија и неколико мојих дивно ароматичних грчких босиљака. Мало језера и мало врхња.
Оно што је изашло било је паста која би била сасвим погодна као намаз. Можда још неколико маслина, сок лимуна или балзама - барем много боље од резаног.
Али ја сам хтео пиззу и тако сам насликао ову Моззарелле крему на квасцу, надоливао је и још мало Пецорино протрљао по њој - то је било у реду!
Мој прелив били су комадићи јабуке, лук, лук. Све је сазирало за себе.
Шунка или сланина би били додани.
Следећи пут - а биће и следећи пут - узећу парадајз и тиквице.
Остало поврће ће такође слетјети у експеримент.
Могао бих да замислим овај микс - можда мало тањи - такође за печење ... Занимљива идеја!
Можда експериментишеш?
