Рагу од пилећег филета
време
Време припреме: 30 мин.
Време кувања или печења: 30 мин.
Укупно време припреме: 1 сат.
Од пилећег филета не можете направити само пржени комад укусне перади, већ и рагу од овог витког пилећег меса који је веома укусан, а прави се и брзо, јер дуго кување и пржење нису најављени. Само кромпиру треба времена да се скува, али они то успевају, ставите у врућу воду, лако за 25 минута и тако брзо можете доћи до хране на столу.
Стварно препоручујем рагу и желим вам већ добар апетит.
Састојци за 2 особе
- 2 - 3 филета пилећих прса
- 200 г свежих гљива
- 1 лук
- 1 чешња белог лука
- 125 мл белог вина
- 100 мл креме
- 1 кашика креме
- Паприка, сол
- пуно свјежег, глатког, сјецканог першуна за рагу
- 1 кашика путера за пржење меса
- 2 кашике путера да испечете кромпир
- и доста сецканог, глатког першуна до кромпира
припрема
- Прво оперим кромпир и ставим их у посуду са врућом и осољеном водом.
- Затим филете пилећих прса нарежем на тракице и снажно их пржим у врелом путеру, а истовремено зачиним месо папром и сољу.
- У међувремену сам огулио црни лук и ситно коцкице, као и чешањ лука. Гљиве сам такође оперио и исекао на кришке.
- Сада извадим месо из таве, одложим га на тренутак и сада додајем на коцкице нарезани лук, чешањ чешњака и такође гљиве у таву од пилећих трака и све кратко пирјам. Укључени су и бибер, сол и сецкани першун. Затим се месо поново додаје и све додаје бијелим вином. Сада ставите поклопац на таву и вино може мало прокухати, док састојци могу да се кувају у кратком времену.
- У другој тави сам растопио путер за огуљени кромпир. Тамо поред огуљеног, лагано сољеног и измрвљеног кромпира долази сецкани, глатки першун, кромпир се прокува и сада би требао мало да порумени.
- Рагоут је коначно рафиниран са 100 мл креме и ЕЛ кремом фраицхе.
- Све добро промијешајте и поново зачините - ако је потребно - мало и тањири се могу прикладно сервирати.
Желим вам добар апетит!
