Лубеница? Порекло, зрелост и складиштење
Да ли ће тренутне шале Цхуцка Норриса на крају добити култни статус шале Фритзцхен или Остфриесен, неизвесно је, али: Међу безброј је признатих прилично равних суперхероја - Калауер неки од правих бисера. На пример, овај шаљиви драгуљ: Цхуцк Норрис воли јести јогурт са дињама? са целим плодовима. Лично никад нисам јео јогурт од диње, али комбинацију могу замислити прилично укусно. Али што се тиче укуса упечатљивог воћа (од поврћа? Берба?) Касније се прво посветимо тешким чињеницама које су познате о већ визуелно импресивној тешкој категорији. Мислим, наравно, на чињенице о диње, а не на Цхуцка Норриса.
Ботаника
Иако диња већина људи броји плодове, с ботаничког је становишта воћно поврће из породице Цуцурбитацеае (Цуцурбитацеае). Разликују се обично лубенице (Цитруллус ланатус) и шећерне диње (Цуцурбита мело), које се у ботаници не сматрају сродним групама. Дакле, диња шећера је ближе краставцу него лубеници. Из свог првобитног дома у сухом земљишту јужне и централне Африке, диња се прво проширила у топлим пределима западне Европе, а потом скочила преко Атлантика из Америке у Америку. Кина је данас једно од највећих растућих подручја у свијету, које чини око 70 посто укупне производње. У Немачкој је узгој диње могућ само у регионима са посебно благом климом, на пример у Палатинату или у долини јужне Рајне.
лубеница знање
Ваше име то већ сугерише: Воћно месо лубенице има садржај воде и до 95 одсто и зато је посебно популарно као гасило жестоког лета. Свијетло црвено обојење целулозу дугује каротеноидном ликопену, који наводно такође има позитиван утицај на имуни систем, поред снажне бојне моћи. Према Гуиннессовој књизи рекорда, највећа лубеница икада тежила је огромних 122 килограма, а берена је 2006. године у Америци. Али и мањих? Узорци који пронађу свој пут до локалне малопродајне тежине теже од два до пет килограма. Срећом, мало тога заврши на боковима када се конзумира? 100 грама лубенице садржи само 30 калорија. Већина сорти које се данас узгајају (има око 150 различитих) су „са мало нуклеарне енергије“, а веома је висок и „добар“. Протеини и масти су посебно вредни са становишта нутрициониста. Савет: печена и благо засољена зрна диње у тави одличан је и здрав хрскави прелив за летње салате.
Зрели или не?
А сада до броја диње број један: Како препознати у продавници да ли је лубеница незрела, зрела или је већ сазрела? Боја коже и мирис (не нарезане) лубенице не могу се пратити до степена зрелости. Ипак, не морате да купујете мачку у врећи или диње у посуди: Помоћу једноставног теста куцања, степен зрелости се може брзо одредити. Зрела диња ствара шупљи, туп звук када је тапкате руком. Лакши (готово металик) звук указује на презрело воће, док врло мека или потпуно одсутна нота означава незрелу диње. Пошто је цела диња обично превише за наше домаћинство за две особе, већ купујем сечене диње од турског узгајивача у које верујем. Повољно, љубазни продавач нуди својим купцима пладањ с грицкалицама за дегустацију, јер је лоша куповина заправо искључена. Ако купим преполовљену или четвртину диње у супермаркету (где је не можете пробати), богата црвена или ружичаста боја је добар показатељ свежине и одговарајућег степена зрелости. Блага каша или смеђе обојена боја је знак презрелог или већ ферментираног воћа? онда је откачен прстима.
Складиште
Пошто плодови једва сазревају, необрезана диња се може чувати у фрижидеру две до три недеље (потребно је довољно простора). Ако су диње већ исечене, исечену површину треба прекрити филмом за лепљење. Трајност се овде скраћује за два до три дана. Замрзнути комади диње постат ће влажни када се одмрзну, тако да се ова метода складиштења препоручује само за каснију употребу у смоотхиеју или десертима.
Резање
Заправо, потребна је само чврста даска за сечење и довољно велики нож да се мега воће исече на кришке, оловке или коцке. Али наравно, на интернету постоји и безброј савета и спасилачких служби. Посебно успешан ИоуТубе видео о овој теми можете пронаћи на следећем линку: Правилно исеците лубеницу
Ако вам се свиђа мој пост, а такође волите да прочитате нешто о врло укусним дињама са шећером, јавите ме у коментарима? Сезона диње је тек почела. Уживајте у оброку!
