Брусејска каша са кимом са димљеном свињетином
време
Укупно време припреме: 45 мин.
састојци
- 500 г кељ бриса (свеже или смрзнуте)
- 500 г кромпира
- 200 г сланине без костију
- 1 лук
- 40 г путера или маргарина
- 30 г брашна
- 150 мл млека
- 250 мл креме
- 125 мл воде за кување из кромпира и бриселског клица
- бибер
- со
- 6 гранчица тимијана
- 50 грама ораха
- 100 г нарибаног едам сира (или другог сира)
припрема
Огулите кромпир и исеците на крупне комаде, оперите. Оперите брисељске младице и оперите их (једна операција се сачува ако узмете смрзнуте). Кухајте заједно у кипућој сланој води око 15 минута. Затим проциједите у сито и ухватите воду за кухање.
Дице Касселер. Пржите лук у ситним комадима, пржите док не постане врућ, а затим прах са брашном. Постепено додајте 125 мл воде за кухање са млеком и шлагом и добро измешајте, тако да се не формирају грудвице. Зачините бибером и сољу.
Оперите тимијан и додајте уклоњене листове сосу. Сјецкајте орахе.
Загрејати рерну на 200 степени (са циркулишућим ваздухом 180 степени)
У посуду са касиком ставите бриселске клице, кромпир и касаву и преко тога прелијте сос. Преко ње поспите насјецкане орахе и на крају поспите нарибани сир.
Пеците тепсију 30 минута.
Напомена: изоставио сам и тимијан, као и орахе, нисам имао у кући.
Рецепт је заправо за 4 особе, али урадили смо га за двоје: о)
