Замрзните суши
Пошто је за припрему сушија потребно пуно времена, увек направим око 10 пецива више него што ми треба. Јер када су сви састојци и пиринач спремни, то је прилично брзо.
Зато направите довољно ролни и не сечите смрзнуте, већ умотајте као ролат у пластичну амбалажу и дубоко замрзните. Тако су ролне стабилне неколико недеља.
Затим, неколико сати пре употребе у фрижидеру да се споро одмрзава. Ако су још напола смрзнути, најбоље их је исећи на мале кришке. Послужите ово на тањиру и вратите га у фрижидер да завршите одмрзавање.
могуће пиринач постаје мало сувији када је замрзнут него код "свежег" сушија. То се надокнађује са мало више соје соса :-)
