Јуха од леће на стил куће
О супи од леће већ је доста речено. Ево рецепата који узимам. Прва куповина:
Пакет сланине
Наравно, лећа - данас постоји много њих које не морате натапати
Гомила стабала брезе
Виенер кобасице
Кромпир (5-7, зависно од величине)
лук
За зачине вам је потребна сол, бибер, тимијан, першун, чисти сирће (без додатака).
Идемо.
Ставите воду, око два литра, лећу и сланину очистите и прокухајте. Леће се отварају (толико сочива, толико течности) (евентуално додајте течност, не заборавите, кромпир треба да се кува).
Након отприлике три четвртине сата, извадите шиљату сланину и оставите је по страни. У ове три четвртине огулио си поврће за супу, кромпир, секао лук, кромпир такође. Јер они сада долазе - тако лук чист, поврће за супу, чист кромпир. Још пола сата на штедњаку.
У међувремену исјецкајте сланину и насјецкајте першун.
Након пола сата додајте нарезану сланину, тимијан и половину першуна, зачините по укусу, евентуално додајте и воде. Још десет минута на штедњаку. Додајте их да их загреју. Неки су их раније резали ситнима, више волим варијанту да их дам као целину.
Затим су на столу тањири и кашике, боца "поштеног" сирћета и сенфа, ох и остатак першуна. Само домаћа храна - моја деца је обожавају и количине које направим за још један дан - греју се за нека јела.
ПС: Много зависи од времена кувања сочива. Морате обратити пажњу на то шта се налази на паковању.
