Месо-типс

Сви Чланци

Деликатна шницла - чист рад
Јануар 2021

Деликатна шницла - чист рад

Узми: Велика даска за сечење Двоструко дужи комад лепљеног филма Тепсија или посуда за пецење Сада ставите фолију на даску за сечење, баците шницлу на њу, зачините је. Затим прерадите остатак...

Пеците одреске како треба
Јануар 2021

Пеците одреске како треба

Једноставан тест: ЕНГЛЕСКИ, СРЕДЊИ, ДОБРО СУСРЕНИ. Када пржите одреске, тест притиска открива да ли је месо и даље крваво (енглеско), средње или добро. Врло једноставан метод, научио сам од кувара и...

Закухајте месо водом
Јануар 2021

Закухајте месо водом

Када пржим месо, нпр. Свињско или говеђе печење, не узимам више масноће. Узимам таву за печење, у њу улијем воду, оставим да се загрије и онда убацим месо. Једном када се вода прекуха и почне да...

Увек пеците одреске у рерни?
Јануар 2021

Увек пеците одреске у рерни?

Печење одрезака је наука сама по себи. Али упркос свим мишљењима, не морате увек да загрејете рерну да бисте добили савршен одрезак. Ја печем месо вруће са обе стране, затим смањим топлоту плоче за...

Лук одресци је врло лако
Јануар 2021

Лук одресци је врло лако

Сам сам и не волим кухати сам. Требало би да иде брзо и да буде јефтино. Зато сам за викенд припремила нешто врло укусно са минималним напором, што бих вам желела да представим: Припремите једну од...

Говедина рулада класична (у лонцу)
Јануар 2021

Говедина рулада класична (у лонцу)

Припрема класичне руладе од говеђег меса у шпорету: Руладуле су мекане маслаца и не распадају се. Премазати говеђу руладу од сенфа. Сада докажите, с пругастим тракама сланине (месо сам увек резао...

Одржавање печења или брашна
Јануар 2021

Одржавање печења или брашна

Савет делује само са комадићима меса који нису смештени - влажна топлота би продрла у хлеб и постала влажна. Али можете задржати топао комад печене или кобасице. Потребна вам је посуда од...

Направите маринаду да јефтини комади меса постану мекани
Јануар 2021

Направите маринаду да јефтини комади меса постану мекани

Припрема скупог комада печене говедине или сланутка није подвиг, али није довољно пирјати или пећи месо које није тако племенито. Овде имам маринаду да добијем још јефтине комаде меса сласних и...

јелу Потти
Јануар 2021

јелу Потти

Јуче сам хтео да направим руладес. Радовао сам се томе, јер га волим јести. Али оно што мрзим је навијање. Масни посао, стално с рукама прекривеним сенфом. Веома неугодно А ако то још увек морате да...

Све врсте пилетине
Јануар 2021

Све врсте пилетине

Класични пакет пилетине је смрзнут, кошта око 70 центи и састоји се од кичме. Пилетина назад. Наравно, можете да скухате супу од ње, али можете и да једете леђа: У ту сврху, одмрзнути задњи делови се...