Нека сами царски колачи
време
Време припреме: 15 мин.
Време кувања или печења: 20 мин.
Период одмора: 50 мин
Укупно време припреме: 1 сат и 25 мин.
састојци
За 10 Каисерсеммелн
- 500 г брашна тип 550
- 40 г растопљеног, собног топлог маргарина
- 200 мл млаког млека
- 120 мл млаке воде
- 1 коцка квасца - прстохват шећера
- 2 кашике кашике соли
припрема
- Глазите глатко тесто са кукама за мешање ручног миксера око 10 минута од састојака наведених у посуди. Затим тијесто покријте на млаком месту и оставите да одстоји 20 минута. (Ја кратко печем на 30 степени).
- Затим тесто кратко уваљајте и издвојите 10 комада теста тежине око 80 г. Брушите их на глатку површину без брашна. Покријте капицом на лагано брашно и оставите да одстоји око 10 минута. Затим, са Семмелдруцкером, типични облик звезде импресионира и поново се прекријте обликом звезде око 20 минута.
- Загрејати рерну на 220 степени и испећи колаче са звездастим обликом на лиму за печење (или оном који се пече на пице) 20 минута. Пре печења прскајте водом. Након 10 минута печења, ролат можете премазати мало млека, који даје лепу златно браон боју.
