Прављење тестенина за вреће тјестенине
време
Укупно време припреме: 1 сат.
Забавно је и сами направити тјестенине да обради укусни Маултасцхен.
састојци:
- 500 г брашна
- 2 јаја
- 2 кашике воде
- 1 кашика соли
припрема
- Сипајте брашно у велику, равну чинију. На средину брашна направите шољу. Сад су јаја и вода и једна кашика соли.
- Сада се тесто добро меша рукама, све док се више не лепи. То се постиже месањем, није вам потребно додатно брашно. Када се тесто нежно спусти са ивице посуде, то је готово. Сада посуду покријте крпом и оставите да се тесто одлежи четврт сата.
За то време можете припремити надјев за Маултасцхен:
- Вегетаријанци, на пример, уживају шпинат од лишћа и могу да мирно изађу из паковања. Изражено је добро, око 200 г, тако да је лепо и суво. Помешати са мало сецканог шалотке и сецканим фета сиром и мало мушкатног орашчића зачињења, бибера и соли.
- Али такође можете да помешате око 200 г свежег хамбургера са паста од парадајза, ренданим луком, бибером и соли.
- Или промешајте насјецкану шунку са сецканим копром и жумањком, додајте прстохват соли.
- Дакле, тесто се сада довољно одморило и подељено је на 5 куглица. То су појединачно разваљане на лагано побрашњеној плочи, супер танке. У најбољем случају требало би препознати писање по тестовима. Тесто се сада разваља на плоче и сече ножем за тесто - нож се такође - исече на квадрате, дужине ивице око 5 или 6 цм.
- У средини се налази чајна кашика жељеног пуњења. Квадрати су сада пресавијени у троуглове. Рубови морају да се стисну веома чврсто, што добро успева и по кашичици.
- Док сви пелмени нису готови, покупите их под благо влажном крпом да се не осуше.
- Донесите воду до кључања са кашичицом соли у лонцу. Равиоли се сада стављају, не сви одједном, већ у деловима - иначе се лепе заједно - и повуку се за отприлике 10 минута.
- Када изађу на површину, готову кашику су завршили и извадили.
Добар су укус у месној јухи, али и у сосу од парадајза.
