Маринада с вином или пивом - тако да је укус двоструко бољи
Печена маринирана у маринади од пива или вина, врло је њежна и укусна.
Укус ће бити двоструко бољи ако кратко прокухате алкохолну маринаду пре него што ставите месо у њу.
Маринада боље продире у месо када нестане део алкохола и остане ароматична течност. Пример маринаде за печену свињетину: За 3 килограма рамене кости без кости:
Прокухајте 2 боце пива са 1 кашику кима, 5 бобица боровице, 3 грануле мириса, 1 кашика семена сенфа и 2 ловорова листа, 1 кашика бибера и 1 кашика соли, оставите да се охлади. Ставите месо у танку, високу посуду, прелијте пивом и ставите га у фрижидер на један дан.
Затим извадите месо, осушите, утрљајте папром и сољу. Пећи на путеру, затим ставити у посуду за печење и ставити у рерну, 200 степени.
Маринада се просијава и сада се на то месо сипа. На крају умутите 2 кашике креме, 1 кашику парадајз пасте, 1 кашику маринаде и 1 кашику кукурузног шкроба у чаши и умијешајте у месни сок. Дакле, постоји кремаста конзистенција.
У винској маринади, поступак је врло сличан, нпр. треба вам 1000 г печене говедине, 1 боца црног вина. Рецепт као што је горе наведено.
