Мексичка пилећа супа
За 4 особе
Треба нам
- 250г пилетине, свеже или остаци
- 1л пилећег чорба
- 1-2 сушене црвене чилије (Арболе)
- 1-5 чешњака белог лука
- 3 литра воде
- Со (1 / 2-1 кашике)
- 2 авокада
- 1 шака коријандера, свежа (алтернативно першун)
Напомена: све наведене количине могу се појединачно повећавати.
Ста да радимо са тим?
Пилетину нарежите на тракице. Ако је и даље сирова, јуху загријте и месо кухајте око 5 минута.
Оперите чили, млевену кашу, млевећи бели лук и воду у морт и промешајте у бујону. Помешајте, пирјајте неколико минута и зачините сољу.
Огулите авокадо, исеците на тракице (наранчасти филети). Додајте тракице у супу. Опрез: пажљиво одвојите траке, у супротном ће се лепити заједно. Попут кромпирових кнедлица, они ће се спустити и поново појавити на површини. Тада је супа спремна.
Насјецкајте коријандер и прелијте преко супе.
