Паприка у афричком стилу
време
Време припреме: 20 мин.
Време кувања или печења: 30 мин.
Укупно време припреме: 50 мин.
Ова рафинирана рагу у афричком стилу, успева лако и одличног је укуса.
састојци
За четири порције
- 2-4 стабљике коријандера свеже
- 2 кашике Бербере (афрички зачин) Харисса такође иде
- 1 креч
- со
- 300 г црвеног лука
- 400 г слатког кромпира
- 2 плантаин
- 300 г свежег парадајза
- 2 кашике кикирикијевог уља
- 1/2 Л поврћа
- Догодило се 400 г парадајза
- 1 лименка кокосовог млека 400 мл
припрема
- Очистите лук и исеците га на коцкице, бататове очистите и на коцкице, огулите плантаин и нарежите на танке кришке. И парадајз отприлике нарибајте.
- У већој лонцу загрејте уље од кикирикија и оставите да лук постане стакласт, додајте кромпир и наставите да крчка, па додајте банану, крчкајте неко време, а затим додајте парадајз.
- Додајте чорбу, кокосово млеко и просађени парадајз. Зачините сољу и бербером. Кувајте око 20 минута.
- Од лимете протрљајте љуску, па преполовите и исциједите сок. Извадите коријандер са стабљика и измешајте све испод јела после времена кувања.
- Окус поново па глад.
Већину времена једемо нан хлеб или пљескавице.
