Снажна зачињена рагу с њокама и кабанаси
време
Време припреме: 30 мин.
Време кувања или печења: 25 мин.
Укупно време припреме: 55 мин.
Ова врло укусна и пуњена јела од поврћа уз њоке и кабанаси се брзо припрема. Потребно је око 4-5 порција следећих састојака, који се такође могу изменити по укусу:
састојци
- 800 г кромпира
- 1 кутија зеленила (4 мале шаргарепе, 1 комад целера, ½ штапића порилук, першун)
- 2 паприке (црвене и / или зелене)
- 2 лука
- 1 чешња белог лука
- 2 кашике маслаца
- око 1 - 1,5 литара воде
- 1 кашика (400 г) огуљене рајчице у соку од парадајза
- 2 кашике инстант супеног поврћа
- 2 ловорова листа
- 2 кашике кашике соли
- 1 кашика шећера
- Паприка и чили бибер зачин
- неки мушкатни орашчић, млевени кумин
- Оригано, цилантро и босиљак
- 15 - 20 г свежег ђумбира
- 300 г Цабаносси
- 500 г њоки
- по жељи, павлака, цреме фраицхе или павлака
А тако је лако ...
припрема
- Огулите кромпир. Изрежите зеље (осим першуна) и кромпир на ситне коцкице, паприке огулите на танке тракице, лук нарежите и на коцкице, насјецкајте и изгњечите чешањ белог лука, све у великој обложеној тави (или шпоретом) кратко испеците врући прочишћени путер.
- Затим одмажите воду, додајте парадајз у сок од парадајза и додатак поврћа, додајте зачине, шећер и сол, ставите да прокључа и кухајте поклопљено око 20 минута, повремено мешајући.
- У међувремену њоке скувајте у сланој води према упутствима у другој посуди.
- Кад је поврће мекано, извадите ловорове листове, уклоните отприлике четвртину гулаша, фино пире миксером и вратите га у лонац. Затим додајте ситно рендирани ђумбир, куване њоке и Цабаносси исечене на кришке дебљине око ½ цм и пирјајте још 5 минута.
- Першун оперите, просушите и ситно исецкајте. Сада се гулаш може посипати першуном и сервирати са мало павлаке, брасна од брашна или павлаке.
Одлично се слаже са домаћим печеним хлебом или пецивима.
Уживајте у оброку!
