Јуха од слатког и киселог кромпира
састојци
- 400г кромпира
- 70г тврде кобасице
- 70г масне сланине
- 2-3 јаја
- шећер
- сирће
- 200г црвене буре
припрема
Огулите кромпир и скувајте га с великом прстохватом соли. Након кувања склоните са ватре и посолите, а затим зачините шећером и сирћетом. Коцкице сланине и сос нарежите док не порумени и додајте у супу.
Нарезајте тврду кобасицу (само кратко) и додајте у супу. Лук нарежите на ситно, пржите их браон и додајте. Све промијешајте и поново прокухајте.
Када супа прокуха, најбоље је је оставити и оставити 1 сат. Оставите да прокључа, а затим додајте два јаја у супу, не мешајте одмах, мешајте полако након неколико секунди да бисте омогућили да јаје прокључа и јуха постане густа колико желите да буде! ПАЖЊА: јаје уклања укус сирћета и шећера, па сезону!
Насјецкајте црвену кобасицу и ставите је на тањир. Затим додајте супу и јести укусно. Наравно, само једна или две кришке.
