Кечап од парадајза домаћи - брзи и здрави
Кечап од парадајза, брз домаћи и здрав. То није ништа за Хеинз и Куехне и пустоисте брзе хране, рећи ћу.
Пре година је дошло до скандала, где сте пронашли пуно отрова од плијесни у кечапу, јер једнако као што се узимају гумастог парадајза, уз много зачина и садржај шећера, не окусите га. То је трајно покварило жељу за готовим кечапом.
Ако и сами имате укусне ароматичне парадајзе из баште, можете их наравно прерадити. Немам то и зато зграбите мало парадајз пасте. Узгред, садржај здравог ликопена у пасти од парадајза је посебно висок. За заслађивање узимам суво воће.
састојци
- 1 велика црвена паприка
- 1 лук
- 6 сухих марелица
- Со, бибер, паприка ружа
- 2-3 кашике балзамичног сирћета
- 1 велика епрувета парадајз пасте
припрема
- Изрежите лук, паприку и марелице и добро промешајте на уљу, а затим додајте балзамично сирће и зачине те лагано промешајте уз мешање. Можда мораш да признаш још мало воде.
- Затим све пирјајте, додајте пасти од парадајза, овисно о конзистенцији, мало воде, поново прокухајте и још вруће напуните у теглу са вијаком. Фрижидер ће трајати најмање недељу дана.
- Када ароматизирате машту, наравно, нема ограничења. Цурри, бели лук, рузмарин, тимијан пробао сам сваки и увек је укус различит, али ненадмашно укусан. А труд опет није тако велик.
Такође можете направити већу количину и замрзнути, онда се заиста исплати.
