Парадајз сос - изненађење
Сваке године у августу долази до парадајза и то врло јефтино. Дакле, купите тону парадајза и припремите се за „скупа времена“.
Ево врло једноставне, а уз то изванредне врсте соса од парадајза:
око 3 кг
парадајз
1 Л Цоца Цола
Сол, бибер, мало кајена, мало шећера (или меда!) Око 1/2 шоље балзамичног сирћета
Парадајз оперите, нарежите на четвртине (ко воли може их огулити, ја то не радим!). Пире у блендеру (може вам бити још мало грицкалица!), Ставите у велику посуду, зачините зачинима, сипајте Цоца Цола и пирјајте око 1/2 сата на ниској температури. Дегустација, евентл. да зачините нешто по свом укусу.
Оставите да се охлади, прелијте у врећице или конзерве за замрзавање и замрзните. Тако да увек имате свежи сос од парадајза у дубокој зими! Узгред, за замрзавање углавном користимо ПЕТ боце од гранина, лако се полирају и у кухињи су веома згодне.
