Пасуљ од пасуља са свежим месним округлицама
време
Време припреме: 25 мин.
Време кувања или печења: 2 сата
Укупно време припреме: 2 сата и 25 минута
Пасуљ од пасуља са свежим месним округлицама
састојци
- 400 г мешаног млевеног меса
- 350 г сувог белог пасуља
- 1 лук
- 2 - 3 кашике хлеба
- 1 јаје
- 1 кашика маргарина
- 3-4 кромпира
- 1 кашика брашна
- 2 кашике паприке у праху слатке
- 1 љута паприка црвени гетроЦкнета
- Ступ соли, прстохват бибера
припрема
- Оставите да пасуљ надува преко ноћи у води и на тај начин значајно смањује време кувања.
- Ставите намочен бели пасуљ на кухињску површину и пирјајте на лаганој ватри.
- Ставите кашику брашна у капу за завртње, додајте мало воде, уситните је и снажно протресите, а затим је уситните и додајте разблажено брашно, које је остало без грудвица, у бели пасуљ.
- У времену кувања пасуља, "то ће бити око 120 - 140 минута", ситно ољуштите лук и коцкице, затим кратко пропржите у тави и додајте пирјани лук у млевено месо. Додајте једно јаје, додајте мало хлебних мрвица и 1 кашику сенфа.
- Сада млевено месо зачините сољу и бибером, а затим све добро измешајте, из мљевене масе сада направите месне куглице величине 2 цм.
- Огулите и оперите кромпир и поврће, исеците на мале коцкице и додајте све пасуљу, сланину нарежите на коцкице, кратко попржите и додајте пасуљу!
- Пасуљ се треба прекрити водом, повећавајући једнолично кухање, пирјајте пасуљ са мало маргарина док пасуљ не постане стварно равномерно мекан.
- У време кувања граха, чак и ставите месне куглице у другу посуду и пирјајте са мало залиха и воде да се пирјају, месне кугле лебде изнад.
- Затим додајте месне куглице са скиммером граху и преклопите, ако је пасуља пасуља превише густа, онда је можете мало разблажити у јуху од мљевења.
- Першун оперите и ситно га насјецкајте, а затим сјецкани першун ставите у посуду и ставите на стол да сви могу сами да га узму.
Уживајте у оброку!
