Кромпирни колач са мљевеним месом и смрзнутим поврћем
време
Време припреме: 30 мин.
Време кувања или печења: 60 мин.
Укупно време припреме: 1 сат и 30 мин.
Као дете увек сам волео кромпиров колач своје баке у различитим варијацијама и заиста сам уживао у томе. Недавно сам коначно успео да направим кромпиров колач (можете га назвати и пице кромпиром). Пошто сам тог дана била веома гладна (стомак ми је већ жвакао и пекао пре печења) направила сам свој кромпирски колач врло пуним млевеним месом, сиром и различитим поврћем.
За пуњење није важно који млевени месо узмете. Узмите оно што највише волите, било да је то говедина, ћуретина, свињетина или мешано. Ја сам користио мљевену говедину за свој кромпир колач. Млевено месо које се пуни поврћем и сиром одлично се укусило уз тесто од кромпира. Сам печени кромпир торта била је укусна и савршено је задовољила моју глад.
састојци
За тесто:
- 200 г кромпира (Аннабелле)
- 150 г брашна
- 1/2 кашике соли
- 80 г путера
За пуњење:
- 400 г млевеног меса (шта год да је)
- 1/2 комада бибера
- 1-2 комада парадајза
- 100 г сира (по могућности гратин сир)
- 1 комад лука
- 1 кашика белог лука
- 150 г смрзнутог поврћа
- 1 кашика паприке у праху (племенито слатко)
- Сол, бибер по укусу
- 2-3 кашике уља (за пржење)
- Копар (или друго биље) за послуживање
припрема
- 200 г кромпира оперите, огулите и исеците на велике кришке. Затим кухајте кромпир у сланој води док не омекша. Једном када се кромпир скува, оциједите врућу воду и пустите да испари.
- Затим кувани кромпир уситните маслацем за кромпир. Масираним кромпиром додајте со и маслац и измешајте.
- У масни пире крумпир полако додајте брашно и мешајте са кашиком каше. Прерадите читаву ствар у глатко тесто.
- Када је кромпирово тесто спремно, можете почети са пуњењем. Прво сам нарезао мали лук. Такође сам згњечила чешањ белог лука. Пржио сам коцкице лука и белог лука у 3 кашике уља до златно смеђе боје и додао млевено месо. Млевено месо треба користити у тави поново и поново за резање великих комада.
- Ако из мљевеног меса излази сва течност, можете помешати сол, бибер и паприку.
- Слиједи сјецкана паприка нарезан на коцкице и смрзнуто поврће. Користила сам броколи, карфиол и грашак. Не морате се држати рецепта. И даље можете да додате још поврћа.
- Цело печење треба добро измешати, наставити са уклањања са ватре и оставити да се охлади.
- Док се млевено месо хладило са поврћем, разваљао сам кромпирово тесто у шерпици од 26 цм и извукао добер руб висине око 2,5 цм. 22 цм облик би се такође добро уклапао овде! У овом случају радије повуците 3 цм дугар! Затим сам млевено месо напунио поврћем и преко њега распоредио свеже танке парадајзе.
- На крају, кромпир торту поспите 100г нарибаног сира!
- Пеците у претходно загрејаној рерни на 180 степени (горња и доња топлота) на средњој шини око 30-35 минута.
- Након што је кромпирова торта добро печена, можете је извадити и оставити да се мало охлади. Торту можете послужити са копром или другим биљем по вашем укусу. Укус је топао и хладан!
Желим вам добар апетит и нека вам кушају кромпирову торту!
