Кремна супа од поврћа - лагана и здрава
време
Време припреме: 20 мин.
Време кувања или печења: 15 мин.
Укупно време припреме: 35 мин.
У пролеће волимо јести ову здраву и лагану повртну супу са шаргарепом, слатким кромпиром и шпинатом.
Састојци за 2 порције
- 1 лук
- 3-5 шаргарепе
- 1-2 комада целера
- 1 велики слатки кромпир
- 1 посуда свежег белог шпината
- 1 кришка ђумбира
- 1 кашика праха од поврћа или 1/2 коцке поврћа (по могућности без квасца)
- Мешавина зачина или биљна со
- 2 кашике киселе павлаке или шлаг, или кокосово млеко
припрема
- Прво се поврће исече: ситно сецкати лук, огулити шаргарепу и слатки кромпир и исећи на танке кришке (не прегусто, тако да поврће брзо прође). Огулите ђумбир и исецкајте га на мање комаде. Целера нарежите на танке кришке. Оперите лиснат шпинат и ставите у посуду.
- У средњој лонцу загрејте око 1 кашику сунцокретовог уља (алтернативно друго биљно уље) и нарежите лук.
- Следе мрква, ђумбир и целер. Које се такође на кратко зноје у уљу.
- Поврће је сољено и зачињено (узимам Соннентор микс зачина „Тако добар“ за супе и гулаше са жалфијом, куркумом, белим луком, бубером, босиљком, кељлеом, чилијем, ђумбиром и ехинацеом, јер има врло добар укус. али такође врло добро са другим биљем или биљном соли!)
- Сада додајте слатки кромпир и цело поврће је прекривено кипућом водом - сада се помеша 1 кашика биљног праха за бујон или коцка супе.
- Јуха се кратко прокуха, а потом пирја на пола поклопљено на средњем нивоу око 15 минута, док поврће не буде кувано.
- Једном када поврће буде кувано, беби шпинат долази неколико минута - само док не омекша. Тада се пећ искључује.
- Сада је супа прочишћена, са 1-2 кашике киселе павлаке или шлагом (алтернативно са кокосовим млеком) и сервирана. Ако је потребно, још се зачињава.
Уживајте у оброку!
