Цародиан резанци парадајз моцарела
Састојци за 15 резанци
тестенина тесто:
- 350 г брашна
- 3 јаја
- со
- млака вода по потреби
пуњење:
- 200 г винове лозе
- 250 г моцареле
- Со, бибер, босиљак
припрема
тесто:
За тесто изваљајте целе састојке до глатког теста и ставите у фрижидер на 1 1/2 сата.
пуњење:
У међувремену огулите парадајз, исеците га на ситне коцкице и млепите моцарелу, ставите у посуду и зачините сољу, бибером и босиљком.
ПАЖЊА: Пуњење је веома воденасто, издувајте воду изнова и изнова!
Тесто и надев:
Разваљајте тесто на крају теста, ставите мале гомиле пуњења равномерно на тесто, разваљајте га, ставите чврсто између хрпица и чашом исеците резанци.
Након целог овог поступка резанци се могу кувати у сланој води!
ВРЕДНОСТНИ САВЕТИ:
- Тесто је лепљиво, па користим пуно брашна
- Ако се пунина згусне, користите мало соса од бешамела и ставите да се пуњење стави у фрижидер на неколико сати!
Сретно са аустријским двором!
