Пилетина фрицассее - ако треба брзо
Ево мало другачијег рецепта за пилетину фрицассее? Оригинал моје баке је веома дорађен и овај је по укусу готово идентичан.
За 4 особе:
4 комада пилећих прса или филета
крем
Салт / пеппер
500 мл хладне воде
могуће мало пилећег чорба (доступан и без појачивача укуса)
Пилећа прса прво се паре у лонцу са водом.
Затим исеците исечене на комаде величине гриз и ставите на страну.
Употребите добијени готов јуху из лонца за додавање љускице.
Роук: у лонцу растопите путер - додајте брашно - требало би да формира гипку масу.
Затим прво улијте нешто хладно (вода / млеко) (иначе ће се згрушати) и увек промешајте.
Од сада се додава чорба док се не формира леп сос. Не заборавите да мешате јер ће се у супротном упалити.
Сад се месо враћа у лонац са сосом, плус добар шлаг.
Све је сада зачињено сољу, бибером и говеђим чорбом (купљено).
ОВО ЈЕ ОСНОВНИ РЕЦЕПП и ради врло брзо ...
Убацим још неколико месних округлица - наравно домаће (постоји и добра алтернатива из дубоког замрзавања, чак се испоручују :-)
