Шарена антипасто салата
Овај рецепт је хит сваког роштиља / баштенске забаве :-) Салату треба припремити, али увече пре велике забаве, јер се мора охладити у фрижидеру.
састојци:
100 г шећера
300 г огуљених шалотки ИЛИ ситног лука
1-2 чешња белог лука
2 црвене и жуте паприке свака
500 г целих печурки (конзервираних)
200 г тиквица
200 мл сирћета од црног вина
1/8 лтр. вода
2 ловорова листа
Салс и груба паприка
100 мл маслиновог уља
1 гомила листова босиљка
priprema:
Карамелизујте шећер док мешате. Лук или шалотицу нарежите на крупне комаде, режњеве белог лука на кришке, а паприке на велике комаде. Тиквице је сече на кришке дебљине око 1 цм. Након овог нереда, све поврће ставите у лонац са карамелизованим шећером и накратко га закрвавите црвеним винским сирћетом, а затим га очистите водом. На крају ставите ловоров лист и све зачините сољу и бибером. Све ово ће вам требати око 8 минута да се скува. Сада помешајте маслиново уље и оставите да се охлади покривено. Пре него што послужите салату, можете помешати са лишћем босиљка. Доне.
Салата такође траје око 1 недељу у фрижидеру.
