Шарени сељачки лонац без меса
време
Време припреме: 20 мин.
Вријеме кухања или печења: 1 сат.
Укупно време припреме: 1 сат и 20 мин.
Као дете био сам много на фарми. Тамо се годишње закоље једна свиња, а једно теле годишње. Поред тога неколико зечева и живине. Али било је и много људи о којима треба пазити. Зато сте ишли у корак са употребом меса. Кувано је са оним што су њива и врт дали. Са мало сланине, можда и нешто меса, уз узимање јаја, наравно са јајима. Али само са кромпиром, сиром и поврћем. Наравно, било је рецепата, али сигурно је и да је много импровизовано. Ја сам то већ једном учинио.
Почео сам од онога што сам имао у кући. Било је класичног (сељачког) поврћа, али и различитих ствари које су на селу недостајале, попут паприка, маслиновог уља и црвеног пасуља.
састојци
- 1/2 купуса
- 300 г целерака
- 3 шаргарепе
- 4 пастрњака
- 2 куглице цвекле
- 500 г кромпира
- 3 лука
- 1 тиквице
- 3 оштре паприке
- 1 конзерва црвеног пасуља
- 1/2 Л поврћа
- 2 кашике маслиновог уља
- мало тимијана, першун
- Паприка, сол
припрема
- Прво сам све очистио и исекао на не превише мале комаде („величине гриз“) (такође и купус). Потом се најпре комадићи паприке у уљу мало зноје и изваде.
- Затим се коцкице лука (уобичајене величине) зноје, додаје се корено поврће и залију залихе. Након отприлике 7 минута додавани су комадићи кромпира, затим купус и мало касније комадићи тиквица.
- Тако да је све скувано, али није прекувано, морате мало пазити на различита времена кувања и пробати. За мене је читава ствар трајала око један сат.
- На крају сам додала испрани црвени пасуљ, комаде паприке и тимијана, мало зачињена и поново загрејала. Приликом послуживања поспите насјецканим першуном.
Имао је добар укус. Четири људи су лако уморни од тога. Ако заиста желите да додате месо или кобасицу, у било ком облику, то сте добродошли.
