Свјежи листови шпината са моцарелом и резанци
време
Време припреме: 15 мин.
Време кувања или печења: 15 мин.
Укупно време припреме: 30 мин.
Састојци за око 2 особе
- око 300 г тјестенине по укусу - кувајте као и обично у сланој води ал денте
- 250 г листова шпината
- 2 комада моцареле
- нешто Пармиггиана Региано
- око 100 мл врхња или црумена фино
- 1 средњи лук
- 1 чешња белог лука
- неколико власаца
- Зачини (мушкатни орашчић, бибер, сол, евентуално руж паприка, који га воле оштрије)
- дјевичанско маслиново уље
припрема
- Листни шпинат очистите, извадите са стабљике и ситно насецкајте. Огулите лук и бели лук и ситно сецкајте. Лук ситно нарежите на мање колутове. Коцке моцарела.
- У тави или вок загрејте маслиново уље и пржите лук и бели лук у чаши.
- Додајте шпинат, овај се одмах сруши и закуха.
- Напуните шлагом или кремом фино и додајте моцарелу.
- Наставите да се загревате на лаганој ватри док се моцарела не отопи. Лук пире и зачините зачинима.
- Преклопите кувану тјестенину, украсите свеже нарибаним Пармигианом и оставите да проба у здјели.
