Јерусалим крем супа од артичока из лонца
време
Време припреме: 10 мин.
Време кувања или печења: 10 мин.
Период одмора: 10 мин.
Укупно време припреме: 30 мин.
Кремна јерузалемска артичока Кремна супа припремљена у тави.
састојци
- 4 велике јерузалемске артичоке (око 500 г)
- 3 прста белог лука
- 125 мл шлаг
- 400 мл воде
- 1 коцка јухе / бујонске коцке
- бибер
- Млевени кумин
- со
- сунцокретово уље
- тимијан
припрема
- Тамбура се ољушти вршком или ножем, а бели лук се осуши.
- Исеците га на велике коцке и пржите на уљу док мирис печења не нарасте.
- Умутите са шлагом, водом. Свако ко је очистио супу од поврћа узима ову уместо воде.
- Зачините прахом за јуху, сољу, бибером, кумином и ставите да прокуха. За ово појачавам највиши степен пећи.
- Тек када све прокључа, затворим поклопац штедњака. Тада смањујем температуру, тако да се види само зелени део вентила.
- Након отприлике 10 минута, температура на шпорету се потпуно искључила, а лонац оставите на грејачу и оставите да се охлади.
- Затим све помешајте ручним миксером. Тек тада сам тимијану дао супу и пустио је да мало одстоји.
- За послуживање, имам супу аргановог уља у супи. Ако желите, можете га изоставити или испробати друго уље за кување.
Биљке, било из замрзивача, било свеже, овде се такође добро слажу. Свако коме је потребна супа мора да узме грашак за печење или направи Бротцроутонс од устајалог хлеба.
Ову супу волимо јести увече, али и за прву глад она је увек добродошла.
У шпорету под притиском ова супа је посебно фина! У прошлости сам ову супу увек кувао у нормалној лонцу са поклопцем. Међутим, то траје око 30 минута, док се чак нити влакна не прекувају. Овај пут сам скувао супу са притиском шпоретом Фисслер Витавит Цомфорт и био сам врло изненађен његовом кремастом конзистенцијом. Тако кремасто и фино да га нисам успео (због недостатка стрпљења) у прошлости.
Задњих година сам поставио многе јерузалемске артичоке. Свако ко их познаје, зна да се могу умножити ако су услови добри за њих. Стога их много поклањам и, наравно, користим у кухињи. Једно од мојих најдражих јела из јерузалемске артичоке је, на пример, Јерусалим чиста крем чорба или супа од врхња помешана са другим коренима. Целер, кромпир, пастрњак.
Чипс из рерне овог сјајног гомоља могу препоручити било коме. Мој муж чак каже да имају бољи укус од Келлиса! А то може нешто значити.
ПС: За Јерузалемске артичоке се каже да је користан за дијабетичаре, јер повећава шећер у крви само врло споро. Дуго траје и пријатан је укус. Такође их можете јести сирове или исциједити сок из њих. Ипак, ефекат ове гомоље не треба потценити. Они који га никад нису пробали, требало би да започну са слободним данима или да га помешају са другим поврћем, нпр. од ње направите разнобојно пржено поврће.
Такође је врло активан на јетри. Назива се и земаљским артичоком. Потјече из индијанског племена званог Топи Индијанци.
Информације о шпорету под притиском:
Набавио сам ову таву за тестирање. То је сада мој други Фисслеров шпорет под притиском и трећи „штедњак без имена“ из дисконтера који сам понекад имао у раним данима. Руковање ми није страно.
У овом лонцу је уграђена сигурносна комора. Ово спречава да притисак порасте превисоко ако лонац није правилно затворен.
У упутству за употребу налазе се бројни примери времена и нивоа кувања који се могу користити за примену дотичне хране. Мислим да је сјајно што можете чак и кухати у лонцу. Ја то нисам знао. У упутствима можете прочитати и о стерилизацији дечјих бочица. Можете чак и да скухате две различите намирнице у лонцу уз одговарајућу употребу. З. Б. поврће испод / риба изнад употребе. То је прикладно!
Подржане од стране компаније Фисслер и ТхеФруитАндФловерБаскет са бесплатним Фисслер производом.
