Јуха од карфиола - варијанта сира и куркуме
време
Време припреме: 10 мин.
Време кувања или печења: 20 мин.
Укупно време припреме: 30 мин.
Варијанта сирне куркуме наше супе од карфиола.
састојци
- 1 карфиол
- 1 велики лук
- 1 кашика маслиновог уља
- 1 кашика куркуме
- 1 кашика карија
- Лук од 1 до 1,5 Л, у зависности од величине карфиола (нпр. Поврће Кнорр)
- 1 шоља (200 мл) слатке павлаке
- 3 угла (око 100 г) Цамемберт (нпр. Се Цхавегранд од Лидл, 45%)
- мало свежег нарибаног мушкатног орашчића
- свеже млевена паприка (нпр. црвена + црна)
- со
припрема
- Карфиол се опере, очисти и подели на отприлике једнаке делове, укључујући и листове доброг изгледа.
- У лонцу за супу лук нарезан на коцкице заједно са куркумом и мало цуррија.
- Ово се угаси чорбом. Тада улази исецкан карфиол.
- Карфиол се кува за 20 минута (и не пролива).
- Сви преостали састојци, врхње, сецкани Цамемберт и зачини се брзо додају.
- Помоћу ручног миксера пире карфиола, топљени тракице сира итд. Цела ствар личи на крему.
- Ова конзистенција се може добро подесити додавањем кипуће воде.
- Можда мора бити прстохват соли?
