Касслер Хаваии (од калаје)
Време припреме: отприлике 1 1/2 сата (време чекања 4-5 сати)
Рецепт се може добро припремити (ако дођу гости).
Састојци за 6 особа:
1,2 кг одмрзнутог свињског насјецкати на комад
200 г лука
250 г печурки
1/2 гомиле першуна
1 шоља (200 г) шлаг
250 г цреме фраицхе
бибер
1 кашика ананаса (446 мл) (алтернативно: свежи ананас)
Рендирани 75 г Гоуда сира
2 пролећна лука
1 парадајз за гарнирање
Касете оперите, осушите и исеците на 6-8 кришки. Огулите лук и исеците на дебеле кришке. Першун оперите, посушите и ситно насјецкајте, осим ђумбира.
Насјецкајте котлете један поред другог на тави у рерни. Поврх распоредите гљиве и лук. Умутите крему и црвени крумпир док не постане глатка и зачините бибером и умијешајте першун. Равномјерно сипати крему и оставити да се стрми 4-5 сати.
Пржите месо у претходно загрејаној рерни (200 степени / 175 степени Целзијуса) отприлике 30 минута. Ананас добро оциједите у другру. (Већ сам пробао рецепт са свежим ананасом, одличан је укус, али има више посла.) Дистрибуирајте ананас на Касселеру. Затим преко њега распоредите нарибани сир. Пеците на истој температури још 15 минута до златно браон.
У међувремену очистите пролећни лук, оперите и исеците на ситне колутове. Пре послуживања поспите касером. Парадајз очистите и оперите и исеците на танке кришке. Касслер Хаваје сервирајте на тањире и украсите парадајзом и додатним першуном.
Послужите уз свежи бели хлеб или пиринач.
