Лук од порилука са црвеном лећом и хрскави хлебни филети бакалара

време

Време припреме: 10 мин.
Време кувања или печења: 20 мин.
Укупно време припреме: 30 мин.

Пор се добро мијеша са црвеним лећама и хрскавим филетама бакалара, овдје у комадићу "чипса од киселе павлаке".

Тренутно имам склоност порилуку, који већ дуго година посматрам само као супу. Наравно, био је у 90-има, када је поноћна супа била обавезна на било којој забави, скувана са сиром и такође мој омиљени, али тада је до сада само у јухама од поврћа неминовно пронашла своје место.

(Криспи, кришке, гомиле и слично, грицкање постају сјајна пана за месо, перад и рибу када се исеку у врећицу за замрзавање уз стаклену флашу или ваљак за теста и употребљава се као крушне мрвице.)

Састојци за око 4 особе

  • 3 дебео порилук
  • 500 г бакалара (или филета црвеног риба / филета лососа)
  • 200 г црвене леће
  • 2 дебеле шаргарепе
  • 2 режња белог лука
  • 2 густа лука
  • 400 мл поврћа
  • Со, бибер, кари - сваки по укусу
  • Лемон Зест
  • Уље за пржење
  • Со, цурри или куркума, бибер
  • Крушне мрвице или као у овом рецепту: дробтине из врећице чипса
  • Брашно за хлеб
  • 1 јаје

припрема

  1. Рибу оперите и осушите кухињском ролицом.
  2. Пор темељно оперите, очистите и исеците на колутове или фине тракице.
  3. Очистите шаргарепу, коцкице.
  4. Црвену лећу исперите неколико пута, потопите око 5 минута.
  5. Огулите и насјецкајте лук и бели лук.
  6. Кратко истопите у тави у врелом уљу.
  7. Додајте прстенове порилук, шаргарепу и одбачене леће.
  8. Додајте зачин и поврће (инстант).
  9. приближно Пустите да стоји 10 минута са затвореним поклопцем, повремено мешајући.
  10. У међувремену рибу са мало бибера, претворите у брашно, додајте вишак брашна.
  11. У јаја умутити (по жељи додати мало врхња), а затим хлебну мрвицу са смрвљеним чипсом са обе стране.
  12. Пржите у врелом уљу, пре послуживања зачините крпом (органском) лимуном и украсите листићем листића листа.

Нека вас проба!

Блочный лук своими руками Од. | Новембар 2020