Муња или хлеб од три минута

време

Укупно време припреме: 1 сат и 20 мин.

Једном када устанете из кревета или у одећи у време када се сваки пристојни пекар затворио, можете пећи сопствени хлеб без много напора.

1 коцка свежег квасца или 2 Пк. сувог квасца
450 мл млаке воде
500 г брашна
2 кашике кашике соли
2 кашике сирћета (воћног сирћета, балзамичног сирћета) или пића за хлеб
По вољи до 150 г зрна (ланено семе, сусам, слани кикирики, индијски индијски орах, пржени лук, семенке сунцокрета или бундеве ...)

Квас растворите у води, евентуално уз додатак кашике меда. Додајте остале састојке и мешајте само удицом миксера док се све не сједини.
Ставите у подмазану посуду за печење (још боље ако је силиконска посуда за печење) у хладну, не претходно загрејану рерну.
За топлину од врха / дна 60 минута, 200 ° Ц или рециркулирани ваздух, 50 минута на 170 ° Ц.
Извадите хлеб из посуде за печење и ставите га још 10 минута у рерну.
Пошто сами не једемо толико хлеба, направим само половину количине и дам 1/2 до 1 згњечену банану у тесто и мало смањим количину воде. Тако хлеб остаје дуже влажан.