Благи бриселски клице: кувати у шећерној води
Стварно мрзим бриселске клице. Превише је огорчено, превише ошамућено. Али за нека јела једноставно пристаје.
У кухарици сам прочитао да је добијате блажом ако је темељно очистите, тако да су вањски слојеви великодушно уклоњени. Урадићу то, али он још увек није довољно благ.
Тада сам смислио:
Кувам га у шећерној води. И тек кад је готов и мекан, посолим после. Онда Сцхманд преко њега, мало мушкатног орашчића ... укусан и благ. Па чак и ја волим бриселске клице, а он је припадао поврћу и увек сам га одбијао да једем.
