Остфриесисцхе Неујахрскуцхен - Круллкуцхен
За израду ових вафли-танких вафлова потребно вам је посебно „пегла од кроасне“. За вафље растопите 1 килограм слаткиша у 3/4 литре вруће воде. У њему растопите 1/2 килограма путера и оставите да се охлади. Додајте 1 килограм брашна, 5 грама аниса (или алтернативно 1-2 кафене кашике цимета) и 2 јаја, тесто оставите најмање два сата или боље преко ноћи, а затим додајте 1 кашику теста у гвожђе у круху једно по једно и испеците. Обликујте их одмах у врећице или преврните округло дрво, вафљи се брзо охладе када се охладе и више се не могу формирати!
