Панна цотта са кашом свеже малине
време
Време припреме: 10 мин.
Време кувања или печења: 15 мин.
Период одмора: 3 сата
Укупно време припреме: 3 сата и 25 минута
Данас сам била расположена за укусан и једноставан за направити десерт, па сам се одлучила за Паннацотта са мусом од свежих малина. Потребно вам је само неколико састојака и не превише времена да направите десерт, али сачекајте док се паннакота не постави и можете је послужити.
Али укус одмах надокнађује то време чекања док једете.
Састојци за 2 порције
- 200 мл креме
- 30 г шећера
- 1/2 шипке ванилије или алтернативно 1 део оригиналног екстракта ванилије
- 1 1/2 листа желатине
За Мус:
- 250 г свеже малине
- 30 г шећера
- неколико сецканих пистација за украс
припрема
- Бар са ванилијом сече по дужини и заједно са мешавином кува заједно са врхњем и шећером. Сада се топлота мало искључује и крема треба да се пусти уз повремено мешање још 10 до 15 минута.
- У међувремену се листови желатине намоче у хладној води.
- Неке од малина задржавају се за украс, а остатак заједно са шећером млеве у млевену кашу мешачем и то треба провући кроз сито да фино зрне остану и не нађу се међу зубима током јела.
- Сада се крема скида са шпорета и - када се користи ванилија, - и даље се сипа кроз сито, тако да се груби делови штапа одфилтрирају. Ово, наравно, није неопходно када се користи екстракт ванилије.
- Сада је желатина добро изражена и мешамо шлагом под кремом док се потпуно не отопи. Паннакота се сада излива у две мале чиније и треба да се замрзне у фрижидеру 2 до 3 сата.
- Након овог периода одмора, здјеле се потапају у врућу воду и паннакота се може отпустити из тегли и бацити на десертне тањире.
- Задржане малине стављају се за украс, а малине равномерно распоређују око и на десерту. Мало више боје донесу ситно сјецкане сјеменке пистација и већ се могу јести.
Ако је нешто остало од муса, ово може, наравно, з. Б. меша заједно са свежим природним јогуртом и једе.
Паннацотта заиста има укус свежег и укусног и није превише сладак!
