Сцхинкенфлецкерлн
време
Време припреме: 10 мин.
Време кувања или печења: 25 мин.
Укупно време припреме: 35 мин.
Сцхинкенфлецкерлн је јело из аустријске / боемске кухиње. Ми га волимо јести током цијеле године, али сматрам да је сјајан, посебно љети, послужен уз свјеже салате.
У прошлости сте морали додатно да уштедите, а садржај меса у овом јелу је био низак. За то постоји чак и стара бечка песма. аустријског кантаутора, композитора и кабарета ХЕРМАНН ЛЕОПОЛДИ из 1938:
Зашто се игра са одресцима шунке?
све време скривајући месо -
или сам слеп -
да никад не нађем шунку ....?
Чак и кад сам био дете / адолесцент (око 1965.), увек сам тражио месо / шунку у шунки од шунке - а да тада нисам знао песму.
Наравно, месо је данас веће и волео бих да вам представим ово јело.
