Сцхвабисцхер Стиеррум - срдачни Каисерсцхмаррен
време
Време припреме: 5 мин.
Време кувања или печења: 10 мин.
Укупно време припреме: 15 мин.
Овај рецепт имам од свекрве. Стари је швапски рецепт и сличан је срдачном Каисерсцхмаррену.
Код нас је - такође из Сцхвиему абгегуцкт - салата од пасуља. Али сигурно можете јести било које друго поврће или чак само зелену салату.
Реч "буллрум" звучи чудно за не-Швабе. То значи да се толико меша, окретање, само "румстиерен" на швапском.
Моја свекрва није имала количине за то, јер је кувала само из главе. Само је мислила да промеша чврсто тесто за палачинке. Затим одредим следеће количине за 4 особе:
састојци
- 400 г брашна
- 5 јаја
- Млеко да се осети
- со
припрема
- Тесто се меша са мешалицом.
- Загрејати таву са масноћом и додати цело тесто.
- Ако на дну постане мало смеђе боје (нема везе да ли се распада, ионако ће се раставити) и пржити са друге стране. Изнова и изнова сецкајте лопатицом на комаде (као у Каисерсцхмаррн, што сигурно сви знају).
- Кад комадићи буду благо порумењени и хрскави, послужите.
